Nytårsmenu

Torsk & Jomfruhummer med hengemte tomater – hummerbouillon – shiso

Bisque af pighvar & røget østers med brandade – XO sauce – kål & jordskokker

Krogmodnet kalvehøjreb stegt en croute med terrine på kartoffel og kalveskank – rehydrerede rødbeder – black garlic – aromatisk pebersauce

Chokolade “GULDBARRE” med saltkaramel – banan – Marcona mandler – vanilje vin ai grette

Menuen er inkl. friskbagt surdejsbrød – smør – dip

4 retter 798,-