Selskab på Restaurant Stockfleth
Fest i hyggelige rammer hos os
Læn dig tilbage og nyd dagen med dine gæster. Når du holder dit selskab hos Restaurant Stockfleth, sørger vi for det hele – fra velkomstdrinken skænkes, til kaffen er drukket. Vores lokaler danner en varm og nærværende kulisse for alt fra den intime fødselsdag til den større bryllupsfest. Vi sammensætter menuen og vinene i tæt samarbejde med dig, så dagen bliver præcis, som du drømmer om.
EFTERÅR/VINTER MENU
Kan bestilles fra 1. september – 31. december
Klassisk buffet:
- 2 slags sild m/ karry, løg og kapers
- Æg & rejer m/ urtemayo og karse
- Koldrøget laks m/ salater, crudité & syrnet fløde
- Sprødstegt fisk m/ remoulade & citron
- Tarteletter m/ høns i asparges – persille – tomat
- Mørbradbøf af iberico gris m/ svampe a la creme & bacon
- Trifli af sæsonen frugt eller bær m/ creme & crunch
Serveres med friskbagt rugbrød – surdejsbrød & smør
Pris pr person 350,-
Stockfleths Sæsonbuffet:
- terrine af rundfisk, syltede tomater & dukkah
- tatar af koldrøget fisk, urtemayo & bitre salater
- rilette af kanin, fermenteret citron & sprød salvie
- kalvefilet & efterårssvampe
- Iberico kæber braiseret i sherry & vadouvan
- confiterede jordskokker
- lun kartoffelkompot
- kål – ceasar – comté
- sauce supreme
- mazarin – æbler – brunet smør
- 3 gode oste – med passende tilbehør
Serveres med friskbagt surdejsbrød & dip
pris pr person 450,-
Kokkens 3 retter
- menuen skifter ca hver 2. måned
Serveres med friskbagt surdejsbrød & dip
pris pr person 385,-
JULEFROKOST MENU
Julefrokost i og ud af huset
Vores klassiske og store julefrokost kan bestilles både til udskænkning i vores hyggelige restaurant i Ebeltoft og som catering ud af huset.
Vores julemenuer kombinerer de bedste traditioner med et moderne touch, lavet fra bunden af sæsonens råvarer og klar til både små og store selskaber.
Alle menuer serveres fra den 20. november til den 26. december 2026.
Klassisk julefrokost:
- Marinerede sild m/ karryemulsion – chutney – løg & kapers
- Æg & rejer m/ citrusmayo – karse
- hj. gravad laks a la waldorf
- Sprødstegt fisk m/ remoulade & citron
- Frisk bagt brød & smør
- Tarteletter m/ hønsefrikassé & sylt
- Sprængt ribbensteg m/ marineret rødkål – sprøde kartofler – sauce
- 3 gode oste m/ jule chutney & knækbrød
- Klassisk Ris a la mande & kirsebærsauce
Pris pr person: 298,-
Minimum 4 personer (serveres fra 20/11 – 26/12 2026)
Den store julefrokost:
- Marinerede sild m/ karryemulsion – chutney – løg & kapers
- Stegte sild i rødbede & anis m/ creme fraiche 48% – tyttebær & purløg
- Æg & rejer m/ citrusmayo – karse
- hj. gravad laks a la waldorf
- Sprødstegt fisk m/ remoulade & citron
- Frisk bagt brød & smør
- Tarteletter m/ hønsefrikassé & sylt
- Sprængt ribbensteg m/ marineret rødkål – sprøde kartofler – sauce
- Mini medister m/ ristet kål – karamelliseret fløde – tyttebær
- And m/ bagte beder & appelsin
- 3 gode oste m/ jule chutney & knækbrød
- Klassisk Ris a la mande & kirsebærsauce
Pris pr person: 398,-
Minimum 8 personer (serveres fra 20/11 – 26/12 2026)
Hele “aftenen” arrangement
Den ultimative og bekymringsfrie totalløsning til firmafesten eller familien, hvor I får hele pakken samlet.
(kan også bestilles til frokost)
- Velkomst
- Den store julefrokost buffet
- Vin – øl & vand ad libitum i 3 timer
- kaffe buffet
Pris pr person 698,-
Minimum 12 personer
VINTER MENU
Kan bestilles fra 4. Januar – 28. Februar
Klassisk buffet:
- 2 slags sild m/ karry, løg og kapers
- Æg & rejer m/ urtemayo og karse
- Koldrøget laks m/ salater, crudité & syrnet fløde
- Sprødstegt fisk m/ remoulade & citron
- Tarteletter m/ høns i asparges – persille – tomat
- Mørbradbøf af iberico gris m/ svampe a la creme & bacon
- Trifli af sæsonen frugt eller bær m/ creme & crunch
Serveres med friskbagt rugbrød – surdejsbrød & smør
Pris pr person 350,- Minimum 12 pax
Sæsonbuffet:
- Lynstegt tun, XO emulsion & syltet fennikel
- Rillette af røget torskefisk, citronpure, cruditeer & bitre salater
- Croquette
- Kylling fra hopballemølle med masser af citrus
- Langtids tilberedt oksetværreb med pebercrust
- Ristede kartofler med andefedt & salvie
- Saltbagt gulerod, yoghurt crème & dukkah
- Romaine salat med vin ai grette, æbler & nødder
- Sauce chasseur
- Citronkage, birkes & mascarpone
- 3 gode oste med passende tilbehør
Serveres med friskbagt – surdejsbrød & dip
Pris pr person 450,- Minimum 12 pax
Kokkens 3 retters:
Lynstegt tun, XO emulsion, syltet fennikel & æbler
Dagens fangst urtebagt, saltbagt gulerod, black garlic & blanquette sauce
Citronkage, lemoncurd, cremeaux & is på birkes
Pris pr person 385,- Minimum 12 pax
FORÅRSMENU 2027
Kan bestilles fra 1. Marts – 23. juni 2027
Klassisk buffet:
- 2 slags sild m/ karry, løg og kapers
- Æg & rejer m/ urtemayo og karse
- Koldrøget laks m/ salater, crudité & syrnet fløde
- Sprødstegt fisk m/ remoulade & citron
- Tarteletter m/ høns i asparges – persille – tomat
- Mørbradbøf af iberico gris m/ svampe a la creme & bacon
- Trifli af sæsonen frugt eller bær m/ creme & crunch
Serveres med friskbagt rugbrød – surdejsbrød & smør
Pris pr person 350,-
Stockfleths Sæsonbuffet:
- Koldrøget laks, agurk, urtemayo & dukkah
- Ceviche, citrus pure, olivenolie, fennikel & urtesalat
- Rørt tatar, dijonnaise, chips & bitre salater
- Kalvefilet med ærter & morkler
- Lammeculotte med citron & ramsløg
- Nye kartofler i smør & urter
- Spæde grøntsager, citron pure & urte vin ai grette
- Romaine salat, mascarpone, hvide bønner, dild & mynte
- Let kalvesauce
- Citrustærte toppet med bær & vanille cremeaux
- 3 gode oste med passende tilbehør
Serveres med friskbagt surdejsbrød & smør
Pris pr person 450,-
Kokkens 3 retter
- menuen skifter ca hver 2. måned
Serveres med friskbagt surdejsbrød & dip
Pris pr person 385,-