MAD UD AF HUSET
Klassisk buffet:
Pris pr person 250,-
Minimum 6 cov.
Sild & karrysalat
Æg & rejer
Sprødstegt fiskefilet med remoulade
Tartelet med høns i asparges
Mørbrad bøf a la creme
Chokoladekagen & chokolade ganache
3 slags ost med kompot og kiks.
Frokost buffet:
Pris pr person 350,-
Minimum 10 cov.
Skaldyrssalat, æg & bitre salater
Sprød fiskefilet & remoulade
koldrøget laks, asparges, citronpure, crouton & urtesalat
Croquette med grillet hjertesalat & ramsløg
Filet af dansk gastrokalv med ærter & morkler
Kylling fra hopballemølle med syltede rabarber & sauce supreme
Nye kartofler i urtesmør
Grillet kål a la Ceasar salat
Små nye grøntsager med Karameliseret fløde & masser af urter
3 slags oste
Trifli (den engelske udgave)
Choko kage, bærkompot & vanille cremeaux
3 retters frokost menu
Pris pr person 375,-
Minimum 8 cov.
Tatar af koldrøget laks, asparges, citronpure, crouton & urtesalat
Vælg mellem:
Dagens fisk, cremet pasta riso, morkler & ærter
Eller
Kalvefilet, nye kartofler, nye løg, ærter & skummende morkel sauce
Marinerede bær & pocherede rabarber
Creme patissierre, ladyfingers & bronzefennikel is
AFTEN MENUER
Buffet:
Pris pr person: 350,-
Minimum 10 cov.
Ceviche, hvid ponzu, creme fraiche & bitre salater
koldrøget laks, asparges, citronpure, crouton & urtesalat
Croquette med grillet hjertesalat & ramsløg
Filet af dansk gastrokalv med ærter & morkler
Kylling fra hopballemølle med syltede rabarber & sauce supreme
Nye kartofler i urtesmør
Grillet kål a la Ceasar salat
Små nye grøntsager med Karameliseret fløde & masser af urter
3 slags oste
Trifli (den engelske udgave)
Choko kage, bærkompot & vanille cremeaux
3 retters menu
Pris pr person 375,-
Minimum 6 pax
Tatar af koldrøget laks, asparges, citronpure, crouton & urtesalat
Vælg mellem:
Dagens fisk, cremet pasta riso, morkler & ærter
Eller
Kalvefilet, nye kartofler, nye løg, ærter & skummende morkel sauce
Marinerede bær & pocherede rabarber
Creme patissierre, bisquit & bronzefennikel
