Aftenmenu
Klassiske retter og retter efter sæsonen. Al vores fisk er frisk fanget og kommer fra vores nabo, Flyvefisken. Vi bager selv vores brød og laver så meget som muligt fra bunden.
Kokkens 3 retter
Forret: Terrine af torsk, ajo blanco, pære & røget chili
Hovedret: Dagens fisk en croute, græskar & sauce matelot
Dessert: Æbler, frossen mazarin, karamel & yoghurt
Serveres for hele bordet (børn under 12 år undtaget). Menuen følger årstiden og kan skifte.
Forretter
Ajo blanco, pære & røget chili
Saltet citron & sprød salvie
Bearnaisecreme – chips – salat
Vinaigrette & syltede rødløg
Hovedretter
Græskar & sauce matelot
Torsk, krabbekød, fennikel & hyldeblomst
Jordskokker, hasselnødder & sauce suprême
Fredag og lørdag, som delemad
Desserter
Frossen mazarin, karamel & yoghurt
4 cl Tullamore whiskey – håndpisket fløde
Udvalg af danske og sydeuropæiske oste med oliven – kompot – kiks & ristet rugbrød
Klassikere
Stegt – dampet – laks – rejer
Nduja – urter – fritter & aioli
Klassisk tilbehør – pommes & aioli
Små salater – romesco – grillet brød
Børnemenu
Rugbrød og remoulade
Tatarsauce og pommes
Ketchup